鍛え抜かれてぷりっぷり！
旨みたっぷり雑味なし。
クリーミーな広島産の「鍛え牡蠣」。

広島県の寺本水産からお届けする「鍛え牡蠣 むきみ800g（冷凍・加熱用）」です。
ふっくらぷりっぷり、2Lサイズと大ぶりの身はやわらか。噛めば濃厚な旨みが口いっぱいに溢れます。雑味がなく味わうほどにクリーミーな甘みが増すも、驚くほどに余韻はすっきり。
広島の海と職人に鍛えられた美味しい牡蠣を、急速冷凍してお届けします。

※こちらの商品は加熱調理用の生牡蠣です。鍋やフライ、ソテーや炊き込みご飯などでお楽しみください。

厳しい環境で育てることで美味しさを引き出す「鍛え牡蠣」。寺本水産の寺本龍二さんは妥協なく牡蠣と向き合います。
まず、稚貝は潮の満ち引きで炎天下にもさらされる過酷な干潟の環境下で約１年。その中で生き残った強い稚貝を成長させます。
ある程度大きくなったら、今度は餌のない海域でわざと空腹に。その状態で流れが速く餌が豊富な海域に連れていき、一気に太らせて波に揉ませて鍛えます。

それぞれの条件に合った漁場と、職人のこだわりと体力と経験、それに応える牡蠣の強さがあって「鍛え牡蠣」は美味しく育ちます。

鍛え牡蠣が育つのは山からのミネラルが豊富に流れる広島湾中央部の「奈佐美瀬戸（なさびせと）」。餌となる良質なプランクトンが多い上に、広島県が定める環境基準をクリアした「清浄海域（*）」。
さらに複雑な地形が非常に速い潮流を生み、牡蠣の老廃物をきれいに洗い流してくれます。雑味のない美味しい牡蠣を安心して育てられる環境に恵まれています。

*清浄海域：食品衛生法が定める雑菌や大腸菌群の数などの規格基準に基づき、広島県が認めた指定海域をいいます。

＜牡蠣の恵み＞

「海のミルク」と言われ、様々な栄養素を含みます。亜鉛や鉄分といったミネラル。9種類の必須アミノ酸を含む多種類のアミノ酸で構成されるタンパク質。疲労感軽減にも貢献するタウリンやグリコーゲン。美味しいだけでない海の恵みです。

＜商品に関する注意事項＞

※こちらの商品は加熱調理用の生牡蠣です。必ず過熱してお召し上がりください。
※本製品で使用している牡蠣などの二枚貝は、かに、えびが共生しています。
※本製品製造工場では、小麦、卵、乳成分を含む製品を生産しています。