料理の土台でも、食材でも美味しい
和食の美味しさを伝える昆布。

札幌の佐吉屋さんから、天然の「羅臼昆布」をお届けします。
だしに欠かせず、おかずの料理にもふりかけにもなる昆布。昆布の目利きにして昆布のすべてを知る店主、真こんぶ佐吉屋の佐々木惇さんの渾身の逸品です。

香り高い、濃厚な昆布だし。
ご自宅のお料理に羅臼昆布はいかがでしょうか。

今回ご用意したのは天然の「羅臼昆布」。
知床半島に位置する羅臼町、その周辺だけでしか採れない生産量が少ない昆布です。
羅臼昆布からは、香り高く濃厚な、金色がかっただしがとれます。昆布らしい味わいで、だしをとる楽しさを実感しやすいと思います。
お味噌汁やめんつゆ、鍋料理など普段のお料理に昆布の味わいをきかせてみてください。お料理に幅と深みを感じられることと思います。 だしの取り方もいろいろとお試しいただき、ご家庭にとってベストなだしを見つけてみてください。

真こんぶ佐吉屋さん

店主の佐々木惇さんは真昆布の産地、北海道函館市南茅部地区のご出身。
『自然の味を大切に』をモットーに地元南茅部産の上質な真昆布の魅力を伝えるべく、昆布を商う専門会社を1994年に札幌で開業されました。
1997年に販売専門店「真こんぶ佐吉屋」さんを開店。確かな目利きで全国の料理人の皆様からの信頼も厚い、昆布のプロフェッショナルです。

＜昆布の恵み＞

粘り成分はフコイダンやアルギン酸といった食物繊維。カルシウムや鉄、ナトリウム、カリウム、ヨウ素といったミネラルも豊富。例えばカルシウムは牛乳の６倍含まれます（※）。
※可食部100g当たり：日本食品標準成分表（八訂）より